현대 주방에서 기계식 공기 프라이어 효율적이고 건강한 요리 방법으로 인기가 있습니다. 핵심 기술 중 하나는 공기 분포의 균일 성에 직접적인 영향을 미치는 공기 덕트 시스템의 설계입니다. 이 시스템은 상단 또는 하단 난방 튜브를 통해 고속 팬과 협력하여 나선형 방식으로 캐비티 내부에 뜨거운 공기를 전달함으로써 성분의 3 차원 가열을 달성합니다. 그러나 공기 덕트 설계가 비대칭 공기 배출구 레이아웃, 불충분 한 공기량 또는 불분명 한 바람 방향 안내와 같은 불합리한 경우, 구멍의 특정 영역에 열이 너무 집중되어 다른 부품이 충분히 뜨겁지 않아서 열이 너무 집중 될 수 있습니다. 따라서 제조업체는 설계 단계 및 모델 동안 열기 경로를 최적화하고 시뮬레이션 소프트웨어를 통해 캐비티 내부의 열 흐름을 분석하여 열이 전체 프라이 바구니 전체를 균등하게 덮을 수 있도록해야합니다. 동시에, 고효율, 저음 및 고온 저항성 팬 구성 요소의 선택은 열 순환 효율과 풍압 안정성을 크게 향상시킬 것이다.
가열 요소의 레이아웃 및 파워 일치는 가열 균일성에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 많은 저가형 기계 공기 프라이어는 단면 가열 튜브를 사용합니다. 이 설계는 열원 분포가 고르지 않아 가열 튜브에 가깝게 음식을 쉽게 태울 수있는 반면, 가열 튜브에서 멀리 떨어진 음식은 완전히 요리하기가 어렵습니다. 따라서, 상단의 메인 가열 튜브를 상단의 메인 가열 튜브와 캐비티의 중간 또는 하단의 보조 가열 요소와 결합하여 다 방향 온도 커버리지를 달성하는 것과 같은 다중 지점 가열 구조를 채택하는 것이 좋습니다. 또한, 온도 정보를 온도 제어 장치에 배송하여 온도 제어 장치에 공급함으로써 실시간 온도 조절 및 과열 보호를 달성 할 수 있습니다. 동시에, 전기 가열 튜브의 전력은 캐비티의 부피 및 풍속 용량과 일치하여 과도하거나 불충분 한 열 부하로 인해 국부 과도한 가열 또는 전반적인 느린 가열 문제를 피하기 위해 공동의 부피 및 풍속 용량과 일치해야합니다.
구조 설계 측면에서, 프라이 바스 바구니의 모양과 재료는 가열 균일성에 결정적인 역할을합니다. 기계식 에어 프라이어의 프라이 바스 바구니는 일반적으로 금속 메쉬 또는 비 스틱 재료로 만들어져 음식을 뜨거운 공기 흐름에 지원하고 노출시킵니다. 그러나 프라이 바구니의 환기 조리개가 너무 작 으면 배열이 불합리하거나 장기 사용으로 인해 차단되면 열기의 침투 효율에 크게 영향을 미쳐 바닥 또는 내부 음식이 불충분하게 발생합니다. 따라서 제조업체는 공기가 모든 성분의 표면에 완전히 침투 할 수 있도록 그리드의 밀도와 구멍 배열을 합리적으로 설계해야합니다. 동시에, 사용자는 프라이 바구니와 내부 냄비를 정기적으로 청소하여 공기 흐름을 막을 수 있도록하는 것이 좋습니다. 또한 프라이 바스 바구니의 볼륨 제어도 무시할 수없는 요인입니다. 과불은 성분이 열 흐름 채널을 쌓고 차단하게합니다. 성분이 매번 프라이 바스 바구니 용량의 70%를 초과해서는 안되며, 두꺼운 스태킹을 피하기 위해 성분을 최대한 평평하게 배치해야합니다.
사용자의 작동 행동은 불균일 한 가열로 이어지는 직접 변수 중 하나입니다. 사용하는 동안 일부 사용자는 고기와 채소를 동시에 배치하는 등 다양한 유형이나 두께의 성분을 혼합하고 요리 할 수 있으며, 다양한 성분에 의한 열 흡수의 차이를 무시하면서 결국에는 일부 성분이 화상을 입지는 반면 다른 성분은 아직 요리되지 않습니다. 따라서 사용자는 동일한 유형의 성분과 유사한 크기의 성분을 사용하여 다른 성분의 요리 특성에 따라 해당 온도와 시간을 설정하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 무거운 고기를 먼저 예열 할 수 있으며 야채와 같은 가벼운 성분을 첨가 할 수 있습니다. 또한 일부 기계식 공기 프라이어는 요리 과정에서 자동 교반 기능이 부족하므로 사용자는 뚜껑을 열고 요리 과정 중에 적시에 성분을 저어 주어서 상단 및 하부 층의 성분을 교환 할 수 있도록 전체 균일성을 더욱 향상시킬 수 있습니다 ..
